調(diào)料：

        土豆煎過(guò)以后再燉會(huì)更香更好吃哦～

        5.放榛蘑燉二十分鐘，放泡的粉條繼續(xù)燉五六分鐘即可。

        地三鮮咸鮮味，老幼皆宜。

        冰糖　7顆

        5．鍋留少許底油，放辣椒、姜末拌炒，再往鍋中倒茄、土豆和其他調(diào)味料，鍋前放蒜茸，淋淀粉，勾芡盛起即可。

        1.東北榛蘑用清泡，摘去，清洗凈，粉條用清泡備用；

        5、倒沒(méi)過(guò)肉，一定要是或者開(kāi)。中火煮開(kāi)以后蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。也可以用壓鍋，時(shí)間控制在35分鐘左右，喜爛乎的可以延長(zhǎng)。

        小貼士

        【法】　燉

        二、法步驟

        廚師一通：

        2、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲。黑木耳泡開(kāi)煮熟切絲。

        生　30克

        4．往鍋放油，燒，把茄、土豆炸熟至金黃后撈起，瀝油，

        【成菜】　菜

        2．姜切沫，

        3．蒜剁成茸，

        2、容易

        3、鍋里留底油，放瀝分的肉煎炒一。

        鹽　2克

        因此我推薦一我經(jīng)常的家常菜：土豆燉肉

        4.倒料酒、老少許上，加鹽調(diào)味，倒沒(méi)過(guò)雞肉；

        茄100克，紅辣椒1/2個(gè)，青辣椒3個(gè)，土豆150克，生姜1小塊，大蒜5，淀粉適量

        1、拉煮熟，用涼泡好備用。

        首先確認(rèn)，學(xué)習(xí)飯，譜必不可少。關(guān)于你的問(wèn)題，個(gè)人建議最好的方法從網(wǎng)上載一些帶視頻的電譜。當(dāng)然，傳統(tǒng)的紙質(zhì)譜書(shū)也可以去網(wǎng)上書(shū)店購(gòu)買一些。

        2024－1

        4、再加香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生，1大勺老，1大勺料酒，翻炒均勻。

        腩　500克

        用油500克（實(shí)耗30克），鹽1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙

        東北家常菜肴的種類是非常多，不過(guò)東北菜肴的法都是比較簡(jiǎn)單，不需要那么要求嚴(yán)格，這也是東北菜肴的一大特，最常見(jiàn)的就是地三鮮和小雞燉蘑菇，這兩菜肴肯定大家在生活中的時(shí)候都是品嘗過(guò)，只是從未吃到正宗的東北味，只有正宗的味上面才會(huì)變得更加全面，更加好吃。

        2.整雞切大塊焯；　3.鍋中油后，放和蔥、姜、花椒、大料炒香味，放雞肉翻炒均勻；

        小雞燉榛蘑

        一、用料

        法

        花椒　20粒

        1．先將土豆削，再把土豆、茄和辣椒洗凈，均切成刀塊，大小要一致，淀粉放碗中加適量調(diào)勻，

        6、燉好后把之前的土豆塊倒去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一咸淡，覺(jué)得淡可以少量加鹽。然后繼續(xù)蓋上蓋燉15－20分鐘。

        土豆　2個(gè)

        地三鮮

        【菜系】　東北菜譜【主料】雞肉

        八角　1個(gè)

        網(wǎng)上有很多家常菜菜譜

        土豆、茄可以同時(shí)放油鍋炸（有的茄比較老，可以先過(guò)一遍油）。

        【材料】

        【特】

        料酒　15克

、黔菜中。它的原料和法都不一樣。這菜的起源與魯菜的醬雞丁、黔菜的胡椒雞丁有關(guān)。之后經(jīng)清代山東巡撫、四川巡撫丁寶楨改良發(fā)揚(yáng)，形成一新菜――保雞丁，傳至今。這菜也被列為北京廷菜肴。之后保雞丁也傳到了國(guó)外。

        2、土豆切成大的刀塊，放到鍋里煎一，煎到表面微焦就盛來(lái)備用，不用煎到全熟。土豆煎過(guò)以后再燉會(huì)更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。

        1、味好

        香葉　2片

        主料：東北拉，胡蘿卜，黃瓜，黑木耳，豆腐絲

        7、開(kāi)蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以鍋啦。

        5.肉末烤茄是北京的傳統(tǒng)名菜，屬于京菜。屬于京味。主料是茄、肉末、豆，烹飪簡(jiǎn)單。秋天，四季豆又又好吃。這菜吃起來(lái)咸中帶甜，微酸，香而不膩。

        1、腩切大塊，冷鍋，放姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮血沫后把腩撈來(lái)。如果表面還有多余浮沫，可以用沖洗一。

        老　15克

        我覺(jué)得菜譜有用的標(biāo)準(zhǔn)是：

        【法】

        把肉絲，火絲或者榨菜絲一起拌。

        姜片　3片

        另：在東北，大蔥是重要的輔料。

        【味型】　咸鮮

        這些適合秋天吃的古代經(jīng)典你吃過(guò)嗎？